El sector HoReCa en España (hoteles, restaurantes y cafeterías) es uno de los principales motores del consumo alimentario fuera del hogar y un canal estratégico para la industria alimentaria, el retail y el foodservice. Esta categoría de INFOODSPRO recoge la actualidad del canal horeca, con información relevante sobre empresas, operadores y tendencias del sector en España.
En esta sección se publican noticias sobre empresas del sector horeca, incluyendo resultados empresariales, facturación, crecimiento y evolución del negocio, así como movimientos empresariales como adquisiciones, fusiones, inversiones y procesos de expansión. También se cubren nombramientos y cambios directivos en empresas de restauración, hostelería y foodservice.
La categoría incluye contenidos sobre innovación alimentaria aplicada al canal horeca, con especial atención a nuevos productos, nuevos formatos y tendencias de consumo en restauración y hostelería. INFOODSPRO analiza la evolución del foodservice en España, así como el desarrollo de la restauración organizada, el canal profesional y su relación con el retail alimentario.
Esta página agrupa contenidos sobre el sector horeca en España, facilitando el acceso a información actualizada sobre empresas, restauración, hostelería y tendencias del mercado. Es un punto de referencia para profesionales que buscan entender la evolución del canal horeca y las oportunidades de negocio en el sector alimentario.
17/12/25, Barcelona. Axel Hotels ha consolidado su crecimiento en 2025 con una previsión de ingresos de 46,5 millones de euros y ocupación media del 90%. La cadena reafirma su apuesta por el modelo de franquicias como pilar estratégico, con dos nuevas aperturas confirmadas para 2026: Axel Beach Creta y Axel Hotel Oporto.
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19/12/25, Barcelona. El Grupo Paraguas ha creado el Instituto Español del Vino en colaboración con Idegat para posicionarse como referente académico hispanohablante en formación superior enológica. El Máster en Alta Sumillería, programa insignia de la iniciativa, comenzará en septiembre de 2026 dirigido a profesionales de élite.
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23/12/25, Barcelona. Fergus Group ha cerrado la incorporación del Santa Susanna Resort Affiliated by Fergus, establecimiento de tres estrellas con 214 habitaciones orientado al segmento familiar. El hotel, situado en la Costa del Maresme barcelonesa, iniciará operaciones bajo la gestión del grupo el 12 de enero de 2026.
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18/12/25, Barcelona. El Grupo Big Mamma inaugura su nuevo Circolo Popolare en una esquina del Paseo de Gracia barcelonés. El establecimiento dispone de 900 metros cuadrados con capacidad para 1.000 comensales diarios y cocina de 140 metros cuadrados especializada en pizza al metro de hasta 80 centímetros.
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29/09/25, Barcelona. Transgourmet Ibérica, dedicada a la distribución a la hostelería y supermercados de proximidad, lanza la primera edición de «Transgourmet Jóvenes Chefs», un concurso gastronómico destinado a premiar y visibilizar el talento de los estudiantes de las escuelas de hostelería. Catalunya será el punto de partida de esta iniciativa, que aspira a crecer y llegar a centros formativos de toda España. El concurso contará con la participación de los Hermanos Torres, Sergio y Javier, imagen del canal Horeca de la compañía, que con 3 estrellas Michelin formarán parte de un jurado de excepción junto con Javier Martínez, chef del restaurante Castell Peralada, también estrella Michelin.
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25/09/25, Barcelona. El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón y Franchesko Vera, chef y propietario del Restaurant Gamberro (1 Sol Repsol y destacado en Guía Michelin), han presentado esta semana el primer recetario de la nueva Casquería IGP Ternasco de Aragón. El acto de presentación tuvo lugar en el propio restaurante zaragozano, con la presencia de Patricio Pérez, secretario del Consejo Regulador, y representantes de las empresas comercializadoras que lideran este proyecto: Pastores Grupo Cooperativo y Franco y Navarro.
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18/09/25, Barcelona. Reapertura del mítico Hotel Colón de Caldetes.
El hotel más emblemático de Caldes d’Estrac volverá a abrir en primavera de 2026 tras cinco años cerrado, bajo nueva gestión catalana.
05/09/25, Barcelona. La UE promueve los alimentos vegetales.
La Unión Europea ha lanzado el proyecto ISAAP con una inversión de 2,2 millones de euros para acelerar la adopción de alimentos de origen vegetal. Con socios en Portugal, Chequia y Dinamarca, la iniciativa pretende reforzar la innovación agrícola, la restauración y las políticas alimentarias.