Yogur sin lactosa y estilo griego
El canal HoReCa crece un 5,8% el 2025
La Fageda amplía su gama para el canal Horeca con dos formatos de tres kilos: yogur natural sin lactosa y yogur estilo griego con fresa. Los productos, elaborados con leche fresca de la Garrotxa, presentan textura cremosa y baja acidez gracias a la fermentación lenta.
Productos adaptados a las necesidades profesionales
Barcelona, 05/02/26
Las dos novedades responden a la demanda creciente del sector de hostelería y restauración por bases versátiles en la elaboración de recetas y postres.
El yogur natural sin lactosa ofrece una alternativa para consumidores con intolerancias, mientras que el yogur estilo griego con sabor a fresa aporta un toque de sabor preparado para aplicaciones directas.
Ambos formatos comparten características técnicas pensadas para el uso profesional: estabilidad ante toppings, textura cremosa y untuosa, y un perfil organoléptico equilibrado que potencia el sabor de la leche. El proceso de fermentación lenta y el batido progresivo garantizan la consistencia del producto en aplicaciones diversas, desde coberturas hasta bases para elaboraciones más complejas.
Los productos se elaboran con leche fresca de la granja propia de La Fageda y de otras explotaciones ganaderas de la Garrotxa, manteniendo el compromiso de la marca con la proximidad y la trazabilidad de las materias primas.
El canal Horeca, apuesta estratégica de crecimiento
El lanzamiento se enmarca en la estrategia de La Fageda para consolidar y ampliar su presencia en el canal Horeca, que ha experimentado un crecimiento del 5,8% respecto a 2024.
La empresa cuenta con 33 años de trayectoria en la elaboraci´on de yogures y desde 2023 ha iniciado el despliegue de la línea HoReCa de negocio al firmar el primer contrato con el Hospital de la Vall d’Hebron.
Actualmente la marca está presente en la un buen número de colectividades de Cataluña: hospitales, centros educativos y residencias. En 2024 extendió su oferta Horeca a todo el estado español con el yogur natural cremoso, el yogur griego natural y el yogur batido para helados, disponibles en formatos de 3 y 5 kilos.
Con la incorporación de estas dos referencias, La Fageda completa una gama que busca dar respuesta a diferentes necesidades del sector profesional, desde la restauración colectiva hasta la alta gastronomía.
Modelo social con 400 trabajadores en la Garrotxa
La Fageda es un proyecto de la economía social sin ánimo de lucro ubicado en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Tiene por objetivo mejorar la vida de personas de colectivos vulnerables mediante la generación de puestos de trabajo, formación y servicios.
La plantilla actual supera los 400 trabajadores, mayoritariamente de colectivos vulnerables, y ofrece trabajo con apoyo a 50 personas más en empresas ordinarias. Además, da servicio ocupacional a un centenar de personas. En 2022, en colaboración con el Ayuntamiento de Olot, impulsó Noima, una escuela para jóvenes de entre 16 y 24 años fuera del sistema educativo y laboral.
La actividad empresarial abarca la elaboración de productos lácteos, mermeladas y helados, así como servicios de jardinería, ganadería y visitas guiadas. El modelo de acompañamiento integral incluye vivienda, salud, formación y ocio.
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