Iogurt sense lactosa i estil grec
El canal HoReCa creix un 5,8% el 2025
La Fageda amplia la seva gamma per al canal Horeca amb dues galledes de tres quilos: iogurt natural sense lactosa i iogurt estil grec amb maduixa. Els productes, elaborats amb llet fresca de la Garrotxa, presenten textura cremosa i baixa acidesa gràcies a la fermentació lenta.
Productes adaptats a les necessitats del sector
Barcelona, 05/02/26
Les dues novetats responen a la demanda creixent del sector d’hostaleria i restauració per bases versàtils en l’elaboració de receptes i postres.
El iogurt natural sense lactosa (3 kg) ofereix una alternativa per a consumidors amb intoleràncies, mentre que el iogurt estil grec amb gust de maduixa aporta un toc de sabor preparat per a aplicacions directes.
Tots dos formats comparteixen característiques tècniques pensades per a l’ús professional: estabilitat amb toppings, textura cremosa i untuosa, i un perfil organolèptic equilibrat que potencia el gust de la llet. El procés de fermentació lenta i el batut progressiu garanteixen la consistència del producte en aplicacions diverses, des de cobertures fins a bases per a elaboracions més complexes.
Els productes s’elaboren amb llet fresca de la granja pròpia de La Fageda i d’altres explotacions ramaderes de la Garrotxa, mantenint el compromís de la marca amb la proximitat i la traçabilitat de les matèries primeres.
El canal Horeca, aposta estratègica de creixement
El llançament s’emmarca en l’estratègia de La Fageda per consolidar i ampliar la seva presència al canal Horeca, que ha experimentat un creixement del 5,8% respecte de 2024.
Des del 2023, l’empresa ha iniciat el desplegament nacional d’aquesta línia de negoci i el primer contracte de distribució el va signar amb l’Hospital de la Vall d’Hebron. Actualment la marca és present a la majoria de col·lectivitats de Catalunya: hospitals, centres educatius i residències. El 2024 va estendre la seva oferta Horeca a tot l’estat espanyol amb el iogurt natural cremós, el iogurt grec natural i el iogurt batut per a gelats, disponibles en formats de 3 i 5 quilos.
Amb la incorporació d’aquestes dues referències, La Fageda completa una gamma que busca donar resposta a diferents necessitats del sector professional, des de la restauració col·lectiva fins a l’alta gastronomia.
Model social amb 400 treballadors a la Garrotxa
La Fageda és un projecte de l’economia social sense ànim de lucre ubicat al Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. Té per objectiu millorar la vida de persones de col·lectius vulnerables mitjançant la generació de llocs de treball, formació i serveis.
La plantilla actual supera els 400 treballadors, majoritàriament de col·lectius vulnerables, i ofereix treball amb suport a 50 persones més en empreses ordinàries. A més, dona servei ocupacional a un centenar de persones. El 2022, en col·laboració amb l’Ajuntament d’Olot, va impulsar Noima, una escola per a joves d’entre 16 i 24 anys fora del sistema educatiu i laboral.
L’activitat empresarial abasta l’elaboració de productes làctics, melmelades i gelats, així com serveis de jardineria, ramaderia i visites guiades. El model d’acompanyament integral inclou habitatge, salut, formació i oci.
infoodspro+
