Share this article

Nova línia gourmet per a la hosteleria professional

Solucions culinàries d’alta gamma per a xefs

Optimització de processos en cuines de rendiment

Maheso reforça la seva posició al mercat B2B amb la presentació de Signature, una nova línia gourmet dissenyada específicament per al canal foodservice. La gamma, desenvolupada per xefs interns, prioritza la qualitat de les matèries primeres i l’eficiència operativa, oferint solucions clean label que eleven l’estàndard gastronòmic professional.

Estandardització de qualitat en la restauració organitzada

Barcelona, 23/02/26
La nova proposta de Maheso neix com una eina estratègica per afrontar els reptes actuals de l’hoteleria organitzada. Signature no és només una extensió de catàleg, sinó una optimització integral de receptes tradicionals que posa el focus en la textura, el sabor i el comportament tècnic del producte en cuines d’alt volum.

En incorporar matèries primeres nobles i llet fresca, la companyia aconsegueix un equilibri organolèptic superior que respon a les expectatives del consumidor actual, cada vegada més exigent. Aquesta gamma permet als operadors mantenir una qualitat constant en cada servei, eliminant les variabilitats pròpies de l’elaboració manual sense sacrificar l’excel·lència gastronòmica al plat final.

L’aval tècnic de la cuina professional

El desenvolupament de Signature ha comptat amb el lideratge de la xef executiva Roselyn Oliva, l’experiència de la qual de dues dècades en el sector garanteix que cada referència compleixi amb els requisits tècnics de l’entorn professional.

Inicialment, la línia es compon de tres referències clau amb etiqueta neta: la croqueta de pernil ibèric, els crunchy chicken strips i l’escalope de pollastre. Aquests productes han estat validats per oferir versatilitat en diferents formats de restauració, assegurant un arrebossat òptim i una regeneració eficient. La implicació directa de perfils culinaris en la creació del producte assegura que la proposta aporti un valor afegit real, reduint el malbaratament alimentari i optimitzant els costos operatius en cada comanda.

Eficiència operativa i competitivitat en el sector

Amb més de mil referències en el seu haver, Maheso utilitza aquest llançament per consolidar-se com el soci de referència en solucions de valor per al sector agrifood-HoReCa.

Manuel Rojo, director general de la firma, subratlla que Signature respon a la necessitat de maximitzar l’eficiència sense renunciar a la identitat culinària. En un mercat marcat per la manca de personal especialitzat i la pressió sobre els marges, disposar de productes de gamma gourmet llistos per finalitzar permet als establiments diversificar la seva oferta de carta amb agilitat. La innovació en els processos de fabricació de Maheso garanteix així una resposta sòlida a les tendències del foodservice, on la rapidesa i la qualitat suprema han d’anar de la mà.