Traçabilitat completa des de la producció fins a l’expedició
La implantació no va interrompre en cap moment la producció
Un MES dissenyat específicament per a la indústria càrnia
La planta d’especejament, envasament i congelació de porcí de Noel Alimentaria a Olot ha integrat la plataforma MES de KAIS per digitalitzar els seus processos productius. El projecte millora l’automatització, la traçabilitat i la presa de decisions en temps real sense haver aturat la producció en cap moment.
El repte de digitalitzar una planta càrnia en plena operació
Barcelona, 28/02/26
Noel Alimentaria, fundada el 1940 i referent del sector carni espanyol, va identificar a la seva planta d’Olot la necessitat de fer un salt qualitatiu en la gestió operativa.
L’objectiu era triple: millorar l’eficiència dels processos, reforçar el control de traçabilitat del producte i accedir a dades en temps real per a una presa de decisions més àgil. Per aconseguir-ho, la companyia va seleccionar KAIS com a soci tecnològic, apostant per una plataforma MES amb arquitectura modular i escalable, capaç d’integrar-se amb els sistemes d’automatització industrial ja existents a la planta. La implantació es va desenvolupar de forma progressiva i coordinada entre ambdós equips, anticipant riscos i garantint que la transició al nou model digital no generés aturades ni interrupcions en la cadena productiva, un requisit crític en una instal·lació d’aquestes característiques.
Una plataforma que orquestra línies, robots i dades en temps real
KAIS va més enllà d’un MES convencional. La seva arquitectura permet integrar automatització industrial, monitoratge en temps real, captura de dades IoT i anàlisi de KPIs i OEE, així com tecnologies avançades com la visió artificial i la intel·ligència artificial.
A la planta d’Olot, la plataforma gestiona i orquestra els sistemes robotitzats i les línies automatitzades d’etiquetatge i envasament, centralitzant el control del rendiment, la detecció precoç d’incidències i la traçabilitat completa de cada lot des de l’inici de la producció fins a la seva expedició. El mòdul KAIS Planner afegeix capacitats de planificació i seqüenciació avançada, alineant demanda, capacitat i recursos en temps real per reduir colls d’ampolla i augmentar la flexibilitat davant canvis operatius. Per als operadors carnis, això es tradueix en una gestió més precisa dels recursos a la planta i una reducció directa dels temps d’inactivitat.
Els resultats consoliden Noel com a referent en innovació càrnia
Després de la implantació, la planta d’Olot ha millorat de forma notable la seva eficiència operativa, reduint incidències i optimitzant l’ús de recursos, alhora que ha reforçat els estàndards de traçabilitat i control de qualitat exigits per la seguretat alimentària.
Sergi Vidal, coordinador General de la Unitat de Negoci Fresc de Noel Alimentaria, destaca que la digitalització ha permès anticipar-se a les necessitats del negoci i facilitar la presa de decisions amb informació de valor en temps real. Per al sector agrifood, aquest cas il·lustra com la implantació d’un MES sectorial pot actuar com a palanca cap a un model de Smart Factory 4.0 sense necessitat d’aturar la producció ni assumir riscos operatius desproporcionats. Noel reafirma així la seva posició com a empresa innovadora dins la indústria càrnia espanyola, i KAIS consolida el seu perfil com a soci tecnològic de referència en la transformació digital del sector.
infoodspro+
