Bonchef llança la seva línia de kebab congelat
El Grup Vall Companys entra als ultracongelats
Kebab llescat amb certificació Halal i Welfair
Bonchef, companyia de productes elaborats del Grup Vall Companys, amplia el seu catàleg amb una nova categoria de kebab ultracongelat. L’aposta reforça la seva estratègia de creixement en congelats amb reconeixement internacional a la fira Frozen Food Market de Sevilla.
De la granja a la taula amb control total
Barcelona, 29/01/26
Bonchef ha instal·lat una línia de producció de kebab llescat a la seva planta d’elaborats de Guadalajara, on actualment produeix 1.500 tones mensuals de productes rostits, marinats, arrebossats i frescos.
L’entrada en la categoria kebab arriba avalada pel reconeixement obtingut a la fira Frozen Food Market celebrada a Sevilla la setmana passada. El kebab de pollastre presentat per la companyia ha estat distingit com un dels millors productes congelats del certamen.
Aquest guardó posa en valor la qualitat del producte, la solidesa del projecte i el control integral de la cadena productiva. Un dels principals valors diferencials d’aquesta nova categoria és el control de la matèria primera, procedent de les plantes de sacrifici i especejament avícola del Grup Vall Companys, fet que garanteix frescor, traçabilitat i els estàndards de qualitat més elevats.
La planta de Bonchef a Guadalajara compta amb les certificacions de qualitat i seguretat alimentària IFS i Halal, Welfair en benestar animal, i el Sistema d’Autocontrol Específic per a l’Exportació.
Tres varietats adaptades a retail i restauració
La nova gamma de kebabs de Bonchef combina tradició, qualitat i conveniència. Està formada per tres referències: pollastre, boví i xai.
Es tracta d’una proposta dissenyada per donar resposta tant al canal retail com al canal horeca, amb formats adaptats i una elevada versatilitat culinària.
Les receptes, inspirades en la cuina tradicional turco-àrab i adaptades al gust local, ofereixen un producte amb sabor autèntic i una excel·lent tendresa. Per garantir la màxima practicitat, el producte es presenta llescat i ultracongelat després d’haver estat cuinat en pinxo tradicional.
Gràcies a la tecnologia IQF (Individual Quick Freezing), Bonchef ofereix un format ensobrat de 250 grams per al segment retail i de 1.000 grams per al canal horeca, facilitant així el control de racions i l’agilitat en la preparació. Aquesta tecnologia d’ultracongelació individual permet mantenir les propietats organolèptiques del producte i dosificar quantitats sense necessitat de descongelar tot el contingut.
Solució pràctica per al consumidor actual
El kebab de pollastre, referència guardonada, es presenta com una opció popular, lleugera i versàtil. Sense gluten, precuinat i ultracongelat, està pensat per a una preparació ràpida i senzilla, fins i tot a l’air fryer.
Una solució alineada amb les demandes del consumidor actual, que busca practicitat sense renunciar a la qualitat.
L’aposta de Bonchef pel kebab ultracongelat representa un pas estratègic en la diversificació del grup. Fins ara, la major part del seu catàleg estava formada per referències refrigerades. La verticalització del procés productiu —des del control de la matèria primera fins al producte final— posiciona la companyia com un actor rellevant en el segment de productes elaborats congelats amb certificacions de màxima exigència.
Bonchef Kebab Tres varietats: pollastre, boví i xai
Formats retail (250 g) i horeca (1 kg)
Certificacions IFS, Halal i Welfair
https://bonchefalimentacion.es/
https://www.linkedin.com/bon-chef-alimentacion/
infoodspro+
